*“Ustedes saben el esfuerzo y disciplina que se requiere para seguir cumpliendo con los
estándares. Ésa es también una tarea de amor. Por ello, les quiero felicitar por la
constancia, la motivación e inspiración que le dan a todos sus proyectos”; Jorge Padilla,
Turismo.
Este viernes 5 de junio, la Estancia Infantil de la Universidad de Colima y trece
cafeterías de los distintos campus recibieron el Distintivo H, reconocimiento con el que la
casa de estudios demuestra su compromiso con la calidad, la higiene y la mejora continua
en los servicios de alimentos que se ofrece. El evento, realizado en la sala de juntas de
rectoría, estuvo presidido por Christian Torres Ortiz Zermeño, rector de la UdeC y Jorge
Padilla Castillo, subsecretario de Turismo del Gobierno del Estado.
El Distintivo H es un reconocimiento nacional con proyección internacional, con el
que la Secretaría de Turismo Federal responde a la necesidad de garantizar al turismo
nacional e internacional, la calidad en los servicios de alimentos en temas de inocuidad.
Está basado en la norma NMX-F-605-NORMEX-2018 y es avalado por la Secretaría de
Salud Federal.
Desde el 2004, la UdeC implementó en sus establecimientos el Distintivo H como
norma de vida dentro de la Institución.
Estuvieron en presídium: Blanca Liliana Díaz Vázquez, presidenta del Voluntariado
de la UdeC; Luis Yair Prudencio Alvarado, director de Servicios Turísticos; Erika Ulibarri
Ireta, coordinadora general Administrativa y Financiera; Camilo García Morales, director
general de Servicios Universitarios y Lizbeth Adriana Álvarez Cardoso, directora de la
Estancia Infantil.
En su intervención, el rector habló de una encuesta nacional de confianza, que por
casi cinco años han encabezado las universidades. Esa confianza, agregó el rector, la logra
toda la comunidad universitaria en pleno, entre cuyos integrantes están los arrendatarios y
arrendatarias. “Ustedes son parte del ecosistema de la Universidad. Por eso, tratar de
explicar el Distintivo H es muy sencillo: se trata de hacer las cosas bien y de hacerlas con
calidad”.
“La Universidad -explicó- es un ecosistema que ofrece muchos servicios, y si
alguien en ese ecosistema no hace bien su trabajo, todos perdemos. Por ello, quiero
felicitarles y dimensionar lo que han logrado con el Distintivo H, lo que significa para
ustedes y sus familias. Su permanencia aquí es gracias a una constante, que es hacer las
cosas con calidad y hacerlas de la mejor manera posible”.
Para terminar, el rector reconoció que las y los arrendatarios han trabajado mucho
para obtener este logro: “No es sencillo intentar ser los mejores; aquí se trata de que cada
estudiante, maestro, proveedor o visitante que pise la universidad, a donde sea que vaya que
reciba un servicio de calidad; si todos lo logramos, lo que resultará de ello es que
seguiremos abonando a la confianza que la sociedad tiene en las universidades en nuestro
país”.
Jorge Padilla, en su turno, celebró que la Universidad de Colima tenga recibiendo
este distintivo más de 20 años. “Ustedes saben el esfuerzo y la disciplina que se requiere
para seguir cumpliendo con los estándares. Ésa es también una tarea de amor. Por ello, les
quiero felicitar por la constancia, la motivación e inspiración que claramente le dan a todos
sus proyectos”.
Blanca Liliana Díaz señaló que, para la Estancia Infantil, mantener durante 23 años
consecutivos la certificación del Distintivo H “es un logro que refleja no solamente
disciplina, también profesionalismo, una profunda vocación del servicio y un profundo
amor”. Resaltó que cada procedimiento, cada medida de control y cada esfuerzo realizado
en la preparación de los alimentos tiene un propósito fundamental: “Cuidar la salud y el
bienestar de nuestros niños y niñas”.
En este sentido, Blanca Liliana reconoció públicamente el trabajo de todas y todos
quienes colaboran en la Estancia Infantil. También felicitó a las y los concesionarios de las
cafeterías. “Sigamos fortaleciendo una cultura de la prevención, calidad e inocuidad
alimentaria, que contribuya al bienestar de nuestra comunidad universitaria”.
Por último, en nombre de las y los concesionarios de las cafeterías universitarias,
Daniel García Fierros, propietario de la cafetería de servicios universitarios del campus
Tecomán, señaló: “Hoy no solo recibimos un certificado, hoy consolidamos con orgullo el
Distintivo H, un reconocimiento que valida nuestro compromiso absoluto con la salud, la
higiene y la excelencia en cada alimento que preparamos”.
Destacó que, detrás de este logro, hay meses de esfuerzo diario: “No ha sido un
camino sencillo, pero la seguridad y el bienestar es nuestra máxima prioridad. Este
distintivo demuestra que las cafeterías universitarias estamos a la altura de los mejores
estándares nacionales, sin embargo, sabemos que el verdadero reto empieza hoy,
manteniendo esta excelencia ya cumplida”.
Las y los arrendatarios que recibieron el Distintivo H son: Virginia Camacho,
Martha Gutiérrez, Alfredo A. González, Yolanda Carrillo, José Uribe (recibió Andrea
Uribe), Ana Laura Peralta, Olga N. Ochoa, Branko Valdovinos, Karina Vidales (recibió
Gael Ramírez), Roberta Escamilla, Daniel García, Viridiana Hernández y Julio Zepeda.